Sin gluten: cuándo hay que sacarlo y cuándo no sirve de nada
En Chile, cerca del 8,5% de los adultos aparentemente sanos dice tener molestias después de comer cereales con gluten. La enfermedad celíaca afecta alrededor del 1% de la población.
Ocho de cada nueve personas que se sienten mal con el pan no son celíacas.
Eso no significa que estén inventando. Significa que la causa suele ser otra, y que sacar el gluten no siempre es la solución correcta.
En esta guía gratis vas a encontrar:
Las 3 condiciones donde sacar el gluten es tratamiento médico, no estilo de vida: celiaquía, alergia al trigo y dermatitis herpetiforme
En qué se diferencian el trigo y el gluten, y por qué sin trigo no es lo mismo que sin gluten
Qué es de verdad la sensibilidad al gluten no celíaca y cómo se diagnostica, según los criterios de Salerno
El error que arruina el diagnóstico, y cómo leer un producto sin gluten en 20 segundos
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Sin gluten significa sin gluten. Nada más.
Atacar la causa, no el síntoma.
Contenido educativo. No reemplaza la evaluación ni la indicación de tu médico.
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