About the Recipe
El truco de este pollo es la cama de verduras: el pollo se cocina encima y todo el jugo cae sobre la cebolla y las zanahorias, que quedan mejor que el pollo mismo. Los últimos quince minutos al grill son los que le dan esa piel crujiente.
Ingredients
8 presas de pollo natural, idealmente orgánico
1 cebolla grande, en corte pluma
1 pimentón rojo, en julianas
1 pimentón verde, en julianas
2 zanahorias, en rodajas
Aceite de oliva
3 ramitas de romero
Sal de mar o del Himalaya
Pimienta negra
Preparation
Enciende el horno a 200°C.
Arma una base de cebolla en una fuente para hornear y pon encima las zanahorias, los pimentones y las ramitas de romero.
Sazona las presas de pollo con sal y pimienta y colócalas sobre las verduras, asegurándote de que queden completamente cubiertas por el pollo.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre el pollo y mete la fuente al horno precalentado.
Baja la temperatura a 170°C y cocina por 45 minutos. Al final, enciende el modo grill y deja dorar otros 15 minutos, hasta que la piel del pollo quede crujiente.
Disfrútalo con un acompañamiento de caulirice.