About the Recipe
La panita de pollo es uno de los alimentos más densos en nutrientes que existe: hierro, vitamina A y vitaminas del grupo B en una sola cucharada. Este paté la vuelve rica de verdad, con cebolla dorada en aceite de coco y romero. Ideal como aperitivo o snack. Consúmelo dentro de 3 a 4 días.
Ingredients
500 g de hígados de pollo (panita)
Agua filtrada
¼ de taza de aceite de coco
1 cebolla picada
¼ cucharadita de romero
1 cucharadita de sal rosada
1 cucharadita de pimienta negra
Preparation
Pon los hígados en un recipiente de vidrio con agua y déjalos remojando toda la noche. Al otro día, bota esa agua y enjuágalos.
En una olla o sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
Suma los hígados, la sal, la pimienta y el romero. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos, o hasta que los hígados estén cocidos pero todavía algo rosados por dentro.
Retira del fuego y pasa todo a una procesadora o licuadora. Hazla andar a velocidad alta hasta conseguir una pasta suave. Guarda el paté en un frasco de vidrio y refrigéralo.