
About the Recipe
Este plato es ideal para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor. El brócoli, blanqueado para resaltar su textura crujiente, se combina con el ají rojo salteado en aceite de coco, añadiendo un toque de picor y profundidad a cada bocado. Las almendras tostadas aportan un contraste crocante, mientras que el jugo de limón realza la frescura de los ingredientes. Esta receta es rica en nutrientes, baja en calorías y perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto, y disfruta de un plato lleno de colores, texturas y un perfil de sabor equilibrado.

Ingredients
• 1 brócoli entero, cortado en ramillletes
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 ají rojo, finamente picado
• 50g de almendras laminadas y tostadas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal de mar y pimienta negra al gusto
Preparation
Paso 1: Blanquea el brócoli: Hierve los ramillletes de brócoli en agua con sal durante 3-5 minutos hasta que estén brillantes y al dente. Escurre bien.
Paso 2: Saltea: En un sartén, calienta el aceite de coco y saltea el ají picado hasta que caramelice. Añade el brócoli y saltea brevemente para mezclar los sabores.
Paso 3: Mezcla y sirve: Retira del fuego, agrega las almendras, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente.