About the Recipe
Un asado de olla que rinde toda la semana: lo haces una vez y te sirve de cena y de almuerzo al día siguiente.
Ingredients
1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
1 cucharadita de aceite de coco
450 gramos de carne molida de libre pastoreo, libre de hormonas y orgánica
1 zanahoria grande, rallada
¼ taza de linaza molida
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de ají de color en polvo, merkén o ancho chile
½ cucharadita de sal
Preparation
Enciende el horno a 180 ºC para que vaya precalentando.
Calienta el aceite de coco en una sartén mediana a fuego medio y cocina la cebolla unos 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede dorada. Déjala enfriar.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bowl grande. Pasa la mezcla a un molde alargado de 17 x 7 cm, presiónala firme y deja la superficie pareja. Lleva al horno.
A los 40 minutos, desmolda el asado y devuélvelo al horno por otros 15 minutos.
Sirve y disfruta.