About the Recipe
Cuando extrañas los tallarines, esta es la respuesta: zapallo italiano cortado en fideos y salteado dos minutos, nada más. En pocos minutos tienes una pasta deliciosa, muy baja en carbohidratos y libre de gluten, huevo y queso. Acompáñala con salsa de tomate tradicional, bolognesa, pesto o finas hierbas salteadas.
Ingredients
3 zapallos italianos medianos
1½ cucharada de aceite de coco
Sal y pimienta
Preparation
Corta los zapallos italianos en forma de spaghetti. Puedes hacerlo con un utensilio especial para noodles de verduras, con una mandolina usando el corte en juliana o, si no tienes, con un pelador de papas, pelando el zapallo a lo largo.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los zapallos italianos y saltéalos por 2 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse. Aliña con sal y pimienta.
Sirve.