About the Recipe
El kuchen de la abuela, pero sin harina de trigo ni azúcar: arándanos con limón abajo y una miga de almendras con canela arriba, horneado en pocillos individuales. Pruébalo acompañado de yogur de coco.
Ingredients
2 tazas de arándanos frescos
Jugo de 1 limón
1 taza de harina de almendras
½ taza de almendras peladas y cortadas
¼ taza de aceite de coco, derretido
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela en polvo
Pizca de sal
Pizca de nuez moscada
Preparation
Precalienta el horno a 180 °C.
En un bowl, mezcla los arándanos con el jugo de limón y repártelos en 6 pocillos individuales aptos para horno.
En el mismo bowl, junta el resto de los ingredientes hasta que queden bien combinados. Reparte esta mezcla de almendras en cada pocillo, cubriendo los arándanos.
Hornea por 30-35 minutos, hasta que la superficie se vea dorada.
Lo puedes servir tibio o frío, como más te guste.